Rata salbatica inabusita

Ingrediente

-2 kg carne de rata

-500 g masline

-200 ml vin

-200 ml ulei

-50 g pasta tomate

-50 g faina

-50 g ceapa

-50 g morcov

-50 g telina

-piper boabe, cimbru, foi de dafin, sare dupa preferinta

-100 g lamaie

Preparare

Rata salbatica se freaca cu malai si se spala doar pe deasupra. Se scot maruntaiele, oprind numai inima si ficatul, restul se arunca. Rata se taie in sferturi si se pune intr-un vas pentru marinare. Separat, se pregateste prin fierbere marinata din 100 ml otet diluat cu 300 ml apa si 20 ml vin rosu, cateva felii de morcovi, ceapa,…

Citeste tot Articolul: Rata salbatica inabusita